いよかん酒
るきるかあちゃん @cook_40118154
今が旬のいよかんをお酒にしてみました。
このレシピの生い立ち
オイシックスでおいしそうないよかんを見つけたので、お酒にしました。今回も藤巻さんの本を参考にしました。
いよかん酒
今が旬のいよかんをお酒にしてみました。
このレシピの生い立ち
オイシックスでおいしそうないよかんを見つけたので、お酒にしました。今回も藤巻さんの本を参考にしました。
作り方
- 1
瓶を煮沸消毒する。＊必ず水からわかしてください。パッキンはアルコール（分量外）でふく。
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- 2
いよかんは皮をむいて、実についた白い筋をなるべく取り除く。その後、1cmくらいの輪切りにする。
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- 3
瓶にいよかん、氷砂糖、お酒を入れれば出来上がり。
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コツ・ポイント
表皮をマーマレードにする時、タネからペクチンを取るので、お酒につける時にはタネは取り除きました。が、入っていけないわけではないとおもいます。
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