キャベツ＊なす＊ピーマンのごま味噌炒め

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀100人れぽ話題入りレシピ❀ごま風味の味噌炒め。ご飯に合うおかずです。残り野菜でちゃちゃっと簡単に♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンの消費に。お肉が入らないのでキャベツを加えてかさまししました。

キャベツ＊なす＊ピーマンのごま味噌炒め

ゆりはるみ♡'s cooksnap of when they made キャベツ＊なす＊ピーマンのごま味噌炒め.
こぶさらん's cooksnap of when they made キャベツ＊なす＊ピーマンのごま味噌炒め.
りええもん's cooksnap of when they made キャベツ＊なす＊ピーマンのごま味噌炒め.
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なすとピーマンの消費に。お肉が入らないのでキャベツを加えてかさまししました。
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材料

２人分
  1. キャベツ ２～３枚（１５０ｇ）
  2. なす（小さめのもの） ２本
  3. ピーマン ２個
  4. ☆すりごま 大さじ　２
  5. ☆味噌 大さじ　２
  6. ☆みりん 大さじ　１
  7. ☆砂糖 小さじ　１
  8. ☆醤油 小さじ　１/２～１
  9. ごま油 大さじ　２

作り方

  1. 1

    なすはピーラーでところどころ皮をむいて縦半分に切ってから乱切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    ピーマンは食べやすい大きさに切る。キャベツはザクザクっと4cm四方位に切る。

  3. 3

    ☆の調味料をよく混ぜて合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、①のなすの水気を拭いて炒める。（なすは油との相性がいいので多めの油にしてしっかりと炒める）

  5. 5

    なすに油が入るまでしっかりと炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  6. 6

    ピーマンに油がまわったらキャベツも加えてさっと炒め③で用意しておいた合わせ調味料を加える。

  7. 7

    強火でフライパンを振りながら一気に炒め合わせて完成です。

  8. 8

    2013.11.20
    話題入りしました。有難うございます！

  9. 9

    2015.9.25
    2度目の話題入り♬有難うございます！

コツ・ポイント

味噌、砂糖、醤油はお好み合わせて量を加減してください。
ピーマン、キャベツは歯ごたえの残るように炒めるのが美味しいポイントです。
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調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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