フライパンにサラダ油を熱し、☆の材料を入れ香りがでるまで焦がさないように炒めます。

①に豚ひき肉を加え全体をほぐしながら色が変わるまで炒めます。★の調味料を加え中火で約１０分程煮込みます。

水溶き片栗粉を少しずつダマにならないように加え、仕上げにごま油を回しかけ火を止めます(目安：もったりするまで）

深鍋に沸騰したたっぷりのお湯を用意します。あらかじめ、中華麺は手の平を使ってほぐし、麺は一気に鍋に入れ箸でかき回します。

茹で時間は、中華麺の袋に表記されている時間の長い方で茹でます。茹で上がったらすぐにザルに上げます

水道水で洗濯するように麺のヌメリを取るようにしっかり洗い粗熱を取ります。氷の張ったボールに移し麺をキンキンに冷やします。

⑥の麺をザルに上げ体重をかけながら、手のひらで麺を押しながら水気をしっかり切ります。

器に半分に麺を盛り付けます。残りの半部に③をのタレを盛り付けます。最後に千切りしたキュウリをトッピングします。

麺とタレを全体によ～くかき混ぜてから召し上がれ＾＾

2014年5/14本日の話題レシピに掲載して頂きました。皆様に感謝です。ありがとうございました。