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Mote con huesillos

Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue

Fresco, rico y natural el mote de huesillos se agradece cuando empieza el calor. Se hace con mote de trigo, duraznos deshidratados y jugo acaramelado. Comienza su temporada con las fiestas patrias, para quitar la sed y disfrutar de su sabor espectacular.

Podes ver el mote con huesillos en los carritos que empiezan aparecer en las plazas y playas en cuanto comienza la primavera.

Mote con huesillos

Fresco, rico y natural el mote de huesillos se agradece cuando empieza el calor. Se hace con mote de trigo, duraznos deshidratados y jugo acaramelado. Comienza su temporada con las fiestas patrias, para quitar la sed y disfrutar de su sabor espectacular.

Podes ver el mote con huesillos en los carritos que empiezan aparecer en las plazas y playas en cuanto comienza la primavera.

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Ingredientes

75 minutos
  1. 1/4 huesillos
  2. 1/2 taza azúcar
  3. 1 pedacitochancaca
  4. 1/4 kgmote

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner los huesillos a remojar la noche antes de prepararlos sumergidos en agua.
    Ponerlos a cocer en la misma agua donde se remojaron con la chancada y dejar en el fuego unos 45 minutos.

  2. 2

    Agregar el azúcar y seguir cociendo 30 minutos más, después apagar el fuego y dejar que se enfríen.

  3. 3

    Mientras tanto en otra olla poner a hervir el mote, solo un hervor, retirar, escurrir y esperar que se enfríe.

  4. 4

    El secreto del mote chileno es el orden de como agregas los ingredientes en el vaso. Primero poner 2 cucharadas de mote, luego los huesillos y cubrir con el jugo. Servir bien frío, en vasos altos con una cuchara para revolverlo.

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