《クリームチーズとバター》をボールに入れて室温またはレンジで柔らかくする。
*くれぐれも液状にしないように注意して下さい

ボールに《卵》を割り、ホイッパーを垂直に立てて《卵白のコシ》をよく切る。
*サラサラの状態にして室内に放置します。

《材料A》はあわせてふるっておく。
《粉砂糖》も別でふるっておきます。

《生クリーム》を沸騰寸前まで温めて火を止める。
そこへ《ホワイトチョコ》を割り入れる。
良く混ぜて完全に溶かします。

画像の様になったらOKですが…
《チョコレート》が溶けない場合は熱い湯煎にかけて完全に溶かして下さい。

《(1)のクリームチーズとバター》をホイッパーでよく空気を入れながらクリーム状にする。

(6)に《(3)でふるった粉砂糖》を入れて更にクリーム状にホイップする。

(7)に《(2)の卵》を数回に分けて入れ更にホイップする。
*少しずつ入れて分離しないように気をつけて下さい。

ホイッパーをヘラに持ち替える。
(8)に《(3)の粉類の1/3量》を入れてサックリ切るように混ぜる。

(9)に《(5)の1/2量》を入れて切るように混ぜる。

【ドライフルーツを入れる方は…】
予め《(3)の粉類の一部》を塗しておいた《ドライフルーツ》を(11)の最後で入れます。

(11)をグラシン紙を置いたマフィン型にスプーンで8分目位まで入れる。

(14)に(13)を入れて《20～25分》焼成して出来上がりです^^
*各々のオーブンによって変わります。

焼成し過ぎは折角のリッチな配合の食感を台無しにしてしまいます。
途中竹串を刺してチェックして下さい。

マフィンの粗熱がとれたらキッチリとラップに包んでおく。
いただくまでに乾燥しないように気をつけて下さい。

焼きたてよりも5時間位経つとグッと美味しくなります。
次の日は更に美味♪
リッチな配合で食感はモッチリふんわりしっとり♡

こちらは《ドライクランベリー》を入れたもの♪
ドライフルーツもすごく合います♡♡
お好きなものを入れて楽しんで下さい^^

ID18939566はこちらこのレシピの発想の元となった『生チョコ風*白い濃厚ショコラチーズケーキ』です。

ID19054453はクリームチーズとたっぷりのベリー系のジャムを入れた生地♪
とっても爽やかなマフィンです^^