唐辛子とニンニクのオリーブオイル漬け
唐辛子の辛味とニンニクの香りがついて色々使えます♡
このレシピの生い立ち
便利なのでよく作っています。
作り方
- 1
瓶はフタも一緒に煮沸消毒をして、冷まして乾かしておく。
- 2
唐辛子は洗ってヘタを取り小口切りに、ニンニクは皮を取って薄切り(少し厚め)にする。
両方水分は良く拭き取っておく。 - 3
深めのフライパンか鍋にオリーブオイル(オイル漬けに使う全量)を入れて強火から中火で熱する。
- 4
3に唐辛子とニンニクを入れて混ぜる。
油と唐辛子とニンニクに良く火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
水分が少しでもあると日持ちしないので、全てに水分が全くない状態で、よく火を通して作ってください。
ペペロンチーノやアヒージョや炒め物などにも最適です。
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