切干大根ドライトマト煮（まぜご飯の具にも
kame☆s★bar @cook_40207961
何故かイタリアン！栄養がぎゅっと詰まった常備菜。おつまみ、ご飯のお供、お弁当、お稲荷さんの具に。行楽や運動会に！
このレシピの生い立ち
切り干し大根とドライトマト、乾物どうし相性良いだろうなーと思って作ってみたら大あたり。
少量でいつでも栄養の取れるものを考えました。リコピン、カロテン、ミネラルがぎゅぎゅっと詰まっています。抗酸化力大です！
切干大根ドライトマト煮（まぜご飯の具にも
何故かイタリアン！栄養がぎゅっと詰まった常備菜。おつまみ、ご飯のお供、お弁当、お稲荷さんの具に。行楽や運動会に！
このレシピの生い立ち
切り干し大根とドライトマト、乾物どうし相性良いだろうなーと思って作ってみたら大あたり。
少量でいつでも栄養の取れるものを考えました。リコピン、カロテン、ミネラルがぎゅぎゅっと詰まっています。抗酸化力大です！
作り方
- 1
切り干しはたっりの水で戻し、水気を絞り、適当な長さに切る。
戻し汁はとっておく。
ドライトマトと赤ピーマンは小さく刻む - 2
鍋にオリーブオイルで△を炒め香りを出し、■を全部入れて炒める。
- 3
●を入れ、戻し汁をひたひたに入れ、中火で時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
煮上がる前に味が薄ければ白だしで調整。 -
- 4
応用
★まぜご飯
白いご飯に混ぜる。
★まぜ寿司
甘さ控えめの寿司めしに混ぜる。かんぴょうっぽい味で合う！
パスタにも★ -
- 5
★いなりずし
行楽に、運動会に！
大人も子供も好きな味！ -
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