おいも家米粉アサイーココナッツマフィン2
すまいるおいも @cook_40151089
ココナッツオイルを使ったアサイーココナッツマフィンをココナッツミルクで作ってみました。
オイルは使わず！グルテンフリー！
このレシピの生い立ち
ココナッツオイル、湯せんするのめんど〜(^◇^;)
じゃあ、ココナッツミルクで作って見よう！
ココナッツミルクに脂肪分があるのでオイルは無しで。
あらっ！フワフワ〜〜（≧∇≦）
おいも家米粉アサイーココナッツマフィン2
ココナッツオイルを使ったアサイーココナッツマフィンをココナッツミルクで作ってみました。
オイルは使わず！グルテンフリー！
このレシピの生い立ち
ココナッツオイル、湯せんするのめんど〜(^◇^;)
じゃあ、ココナッツミルクで作って見よう！
ココナッツミルクに脂肪分があるのでオイルは無しで。
あらっ！フワフワ〜〜（≧∇≦）
作り方
- 1
たまごをボウルに割り入れ、ラカントも入れてまぜます。
もちろん、甜菜糖などでもOKです。 -
- 2
次にココナッツミルクとアサイージュースを入れてまぜます。
-
- 3
次に☆以外の米粉、おからパウダー、ココナッツパウダー、ベーキングパウダーを入れてまぜます。
-
- 4
だいたい混ざりました^_^
ココナッツパウダーが無ければアーモンドパウダーでも(^_−)−☆ -
- 5
型に入れてお好きなトッピングを。
今日は大好きなおいも♡ -
- 6
170度のオーブンで25分位。
ふっくら焼けました（≧∇≦） -
コツ・ポイント
特にありませんが、ココナッツミルクは分離している時があるのでよく混ぜて使って下さい。
余ったココナッツミルクは分けて冷凍保存(^_−)−☆
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