キャベツの千切り術
たよたひママ @cook_40063610
キャベツの葉を一枚一枚はがして使うので、使わなかったキャベツの切り口変色無し。
このレシピの生い立ち
高校時代の調理実習の時、友達が教えてくれ、以来この切り方です。イロピリンさんの「大葉の千切り術」レシピＩＤ：18296032をやってみて、私は、キャベツの千切りをこのようにしているのを思い出し、レシピアップしました。だから名前も同じ千切り術
キャベツの千切り術
キャベツの葉を一枚一枚はがして使うので、使わなかったキャベツの切り口変色無し。
このレシピの生い立ち
高校時代の調理実習の時、友達が教えてくれ、以来この切り方です。イロピリンさんの「大葉の千切り術」レシピＩＤ：18296032をやってみて、私は、キャベツの千切りをこのようにしているのを思い出し、レシピアップしました。だから名前も同じ千切り術
作り方
- 1
キャベツの葉の芯を取り除き、２～３枚重ねる。
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- 2
重ねたキャベツの葉をくるくると巻く。
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- 3
端から細く千切りにしていく。
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- 4
出来ればシンクに水を張ったボウルを置き、切ったキャベツをその中に入れていく。キャベツがシャキッとします。
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- 5
切り終わったら、ボウルの中をひと混ぜしてから、ザルにあげる。もう一つのザルをかぶせて、良く振って水気をきって出来上がり。
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コツ・ポイント
切るときは、出来るだけ細く切りそろえるように。
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楽にできる？ キャベツの千切り 楽にできる？ キャベツの千切り
たくさん千切りキャベツを作るなら、この方法で(*´꒳`*)キャベツを外の葉っぱからはがして重ねて…という手間が不要です。
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キャベツの千切りにバジルをかけるだけ。 キャベツの千切りにバジルをかけるだけ。
千切りキャベツの青臭さとパサパサ感を消し、キャベツの甘みを引き立てます。ドレッシングなしでもキャベツがもりもり進みます☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19026794
