栗を洗って、鍋に入れてたっぷりの水を入れて中火にかけます。沸騰したら、フツフツと沸騰するくらいに火を弱め約４０分ゆでます

湯を捨てて、包丁で半分に切り、スプーンで中身をくりぬきます。ボウルに入れて300ｇくらいになると思います。

②を再び鍋に入れて牛乳を加えて、中火にし、フツフツしたら、●を加えて弱火にし、木べらで時々混ぜながら20～３０分煮ます。

ぽってりしてきたら、グラニュー糖を加えて、木べらで、再度混ぜます。もったりしたら、火からおろして、熱いうちに裏ごしします

冷めたら完成です！

パンやクラッカーに塗って食べても美味しいです！パウンドケーキの生地に練りこんでも美味しいです！

お勧めはトーストしたパンに、マロンクリームを塗ってココアパウダーをかけて食べるととても美味しいです！

モンブランを作る際、全量（300ｇ）に対して生クリーム100ｇ+砂糖10ｇホイップしたクリームを加えて混ぜたら完成です！