Croquetas con mijo
merkabio @cook_4797061
Receta vegana que le darán un toque distinto a las croquetas de toda la vida ¡Pruébalas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero de todo es hervir el mijo en agua y sal como buen cereal que es. Con unos 20 minutos aproximadamente bastará para que quede blando y se pueda hacer una una masa blanda y compacta.
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Después hay que pelar el calabacín y la zanahoria, picamos la cebolla y freímos todo con un poco de aceite de oliva.
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Preparamos un bol en el que metemos el mijo hervido y las verduras salteadas. Rectificamos con pimienta, eneldo o las hierbas que más te gusten. Lo mezclamos todo para que quede una masa manejable con la que ir haciendo las bolas con el tamaño que queramos hacer las croquetas.
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Freímos las croquetas rebozadas en pan rallado en poco aceite más o menos unos cinco minutos tras los cuales las retiramos y las dejamos en un plato con papel adsorbente de cocina. ¡Ya solo queda disfrutarlas!
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Como de costumbre, tienes la receta completa y un vídeo resumen del proceso en el siguiente enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/receta-de-croquetas-de-mijo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A merkabio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1905208
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La receta de la bechamel está en mi perfil: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12856652-masa-de-bechamel-para-croquetas-de-pollo
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