京風♡根菜の粕汁
たいちのさっちゃん @cook_40075018
酒粕消費に少ない材料でも満足な粕汁です
このレシピの生い立ち
酒粕消費に、でも豚肉とかこんにゃくとか材料はたくさんなかったのでシンプルに仕上げました。
偶然ですがこれは京風だそうです。
京風♡根菜の粕汁
酒粕消費に少ない材料でも満足な粕汁です
このレシピの生い立ち
酒粕消費に、でも豚肉とかこんにゃくとか材料はたくさんなかったのでシンプルに仕上げました。
偶然ですがこれは京風だそうです。
作り方
- 1
耐熱容器に酒粕を入れ、酒を少量ふり、レンジで1分。柔らかくしておきます。
- 2
だし汁を用意します。
- 3
大根、人参を短冊切り。
油揚げは大根人参に合わせて切ります。
青ネギは細かく切ります。 - 4
だし汁に大根人参油揚げを入れ柔らかくなるまで煮ます。
- 5
塩、醤油を入れます。
- 6
時間があれば火を止めて酒粕を入れフタをして10分放置。
時間がなければ飛ばして可ですが煮立たせないように加熱します。 - 7
味を整え、青ネギを入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
酒粕を入れたら煮立たたせないようにします。
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