準備10分！シンガポールの海南鶏飯
炊飯器でお手軽に。海南チキンライス、ハイナンチーファン、カオマンガイ。呼び方いろいろ美味しければいいのだ。
このレシピの生い立ち
ケチャップゴハンとは違うそれを初めて食した時、なんてやさしいお味なんだぁ♪と、はまりました。先日品川のシンガポールレストランでいただき、久しぶりに自分レシピで作ってみました。
2014/03/26話題入り☆感謝！！
準備10分！シンガポールの海南鶏飯
炊飯器でお手軽に。海南チキンライス、ハイナンチーファン、カオマンガイ。呼び方いろいろ美味しければいいのだ。
このレシピの生い立ち
ケチャップゴハンとは違うそれを初めて食した時、なんてやさしいお味なんだぁ♪と、はまりました。先日品川のシンガポールレストランでいただき、久しぶりに自分レシピで作ってみました。
2014/03/26話題入り☆感謝！！
作り方
- 1
鶏肉は洗い、皮と身の間の脂肪を取り除き、砂糖・塩をよくもみ込んで酒を振りかけて5分ほど置いておきます。
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- 2
お米を洗い、いつもより気持ち少なめのお水で炊きます。
今回は白米とジャスミンライスを混ぜてみました。 -
- 3
鶏ガラスープ・しょうが・にんにくを加えてよく混ぜます。
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- 4
さて、5分ほど経ったでしょうか。浸けこんだお酒を加えて混ぜ、鶏肉を上に載せて炊飯器のスイッチをON！
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- 5
炊きあがりました！いい香りです♪
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- 6
鶏肉を取り出し、カットします。熱いので気をつけて！
ごはんは全体を混ぜ合わせます。 -
- 7
お皿にお好みのお野菜と一緒に盛り付けて、さあ召し上がれ！
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- 8
お好きなソースでどうぞ！鶏にもゴハンにもつけちゃって♪そのままでもとっても優しいお味で美味しいです。
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- 9
左上：スイートチリソース。甘くてほんのりガーリック！おいしい！種類にもよるけどあまり辛くない。
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- 10
真ん中：しょうが醤油。醤油に、おろしたしょうが・砂糖ひとつまみを加えて混ぜ、ごま油を少し混ぜたもの。さっぱりおいしい！
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- 11
右下：ケチャップマニス（甘い醤油）とサンバル（唐辛子の辛いソース）。インドネシアの物ですが東南アジアつながりで。甘辛♪
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☆追加☆
勇気凛りんさんの［大葉にんにく醤油］でいただいても美味しかったです！ - 13
繰り返し申し上げまーす！
鶏ガラスープの素は小さじ2だと本当に薄味です。ごはんもお味があった方がいい場合は小さじ4〜に！ - 14
追記：鶏ガラの量について、みなさんのつくれぽも参考になさって下さいね♪
れぽ下さったみなさん、ありがとうございます！
コツ・ポイント
準備10分！炊飯器まかせでコツなし！
やさしいお味なので、お子様からお年寄りまでおいしく召し上がっていただけます。
スイートチリソース。最近は百円ショップでも売ってます。インドネシアの調味料はKALDIにて購入。
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