シンガポールチキンライス
大醤株式会社 @daisho1800
中国南方の海南州から移民によって伝えられたシンガポールの代表的な料理です。炊飯器で簡単に作れてボリュームたっぷりです。
このレシピの生い立ち
和のイメージの強いしょうが醤油を使って南国のメニューに挑戦しました。
シンガポールチキンライス
中国南方の海南州から移民によって伝えられたシンガポールの代表的な料理です。炊飯器で簡単に作れてボリュームたっぷりです。
このレシピの生い立ち
和のイメージの強いしょうが醤油を使って南国のメニューに挑戦しました。
作り方
- 1
鶏モモ肉は筋を切り皮側にフォークで穴をあけ、塩をすり込む。
- 2
米を洗い水をきったらすりおろしにんにくと「しょうが醤油」を入れ混ぜる。
- 3
炊飯器の合の目盛りまで水を足し入れ、鶏モモ肉を皮を下にして米の上に置き炊飯する。
- 4
炊き上がったらすぐに鶏モモ肉を取り出し1㎝幅に切る。
- 5
器にお好みの野菜をのせ、ご飯を盛り、その上に鶏モモ肉を並べる。
- 6
「食べるしょうが醤油」をバランスよくかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
皮に塩をすり込むことで味のバランスがとれます。
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