さばとレンコンの酢豚風
さばとレンコンを酢豚風のたれに絡めて炒めました。ご飯に合います。酒なら焼酎に合うかな。
このレシピの生い立ち
特にありません。
作り方
- 1
干ししいたけは戻しておく。たれは材料を全部混ぜておく。
- 2
さばは骨を抜きテケトーに切って、片栗粉をまぶして多めのオリーブ油で焼きました。少し焦げ目がつく程度。
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- 3
れんこんは縦半分にしてから7mm厚に切り、ラップしてレンジ500wで5分加熱。パプリカテケトー切り。しいたけはそのまま。
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- 4
さば以外を先に炒めました。焦げ付きそうなら、水やしいたけの戻し汁を入れればいいと思います。
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- 5
さば以外に火が通ったらさばとたれを投入、煮絡めて出来上がりとしました。
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コツ・ポイント
さばを肉に変えてもいいと思います。
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