卵白1個消費！さくさくバタークッキー❤
余った卵白を救済！混ぜて、冷凍庫で固めたらカットして焼くだけ簡単バタークッキー。型を取らないので、そんなに散らからない♪
このレシピの生い立ち
卵黄を使う料理で卵白が余っちゃったからどうしようと母に相談したら教えてくれたバタークッキー❤
卵白1個消費！さくさくバタークッキー❤
余った卵白を救済！混ぜて、冷凍庫で固めたらカットして焼くだけ簡単バタークッキー。型を取らないので、そんなに散らからない♪
このレシピの生い立ち
卵黄を使う料理で卵白が余っちゃったからどうしようと母に相談したら教えてくれたバタークッキー❤
作り方
- 1
バターをクリーム状にするまで練ったら、砂糖を固まりにならないように徐々に足す。泡立て器で混ぜて空気を含ませる。
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- 2
卵白を塊がないくらいに均一に混ぜる。
- 3
バターに卵白を入れる。泡立て器などでやると空気が入って、後々さくさくに。
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- 4
バニラエッセンスとレモン汁を入れる。レモン汁はもっと酸味を感じたかったら更に足してもオッケー❤
- 5
篩った薄力粉とコーンスターチを先程のバターに、固まりにならないよう数回に分けて混ぜる。最初は泡立て器でやると綺麗に混ざる
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- 6
このくらいになったら、泡立て器よりもヘラの方が混ぜやすい。けっこう緩めがポイント！
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- 7
レーズンやチョコチップをいれてもおいしい。今回は半分だけチョコチップをいれてみました。
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- 8
このように円柱状にラップで巻いて冷凍庫で1〜2時間凍らせる。凍ったら、まな板でにんじんを切るみたいに輪切りにする。
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- 9
絞り器がある場合は、凍らせなくてOK！そのまま絞り器にいれて、パラフィン紙を敷いた上にハートなどの形を絞ると可愛い❤
- 10
180℃で温めたオーブンに20分〜25分(余熱ある場合)程焼いて完成❤熱々のうちにどうぞ！
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コツ・ポイント
もっとバターたっぷりにしたかったら、バターを多めにいれても大丈夫です♪作るとき結構ゆるいけど凍らせちゃうから心配ナシ！
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