サツマイモと刻み昆布の煮物
りえ☆きた @cook_40159574
サツマイモと昆布の相性バツグン☆
子供もムシャムシャ食べちゃう煮物です♪
このレシピの生い立ち
昔、まだ料理しない独身時代に見たテレビで紹介されていたメニューでしたが、当時はメモも取っていませんでした。
料理をするようになり、記憶にある材料を元に我が家流の味付けで作ってみました。
サツマイモと刻み昆布の煮物
サツマイモと昆布の相性バツグン☆
子供もムシャムシャ食べちゃう煮物です♪
このレシピの生い立ち
昔、まだ料理しない独身時代に見たテレビで紹介されていたメニューでしたが、当時はメモも取っていませんでした。
料理をするようになり、記憶にある材料を元に我が家流の味付けで作ってみました。
作り方
- 1
サツマイモは1cm幅で輪切りにして水にさらす。
昆布はボールに入れて水でもどす。
肉は3cm幅くらいに切っておく。 -
- 2
熱した鍋に豚肉を入れて少し炒める。
次にサツマイモを入れて肉の脂をなじませる。
昆布の水気を切って鍋に入れる。 -
- 3
２で材料全てを入れたら水と調味料を入れ、中火で蓋をして煮る。
- 4
サツマイモが柔らかくなったら蓋を取って強火で水気を飛ばして完成☆
コツ・ポイント
強火で煮込むとサツマイモが煮崩れしてしまう場合があります。
昆布のおだしがきいているので、味付けは醤油だけでOKです！
料理酒は肉の臭み消しなので、必ず入れましょう！
てんさい糖（砂糖）はサツマイモの甘み具合で調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19093178
