トトロの抹茶ティラミス
パティシエJunko @cook_40103721
コーヒーが苦手なイタリア人の友達のために、和風な抹茶のティラミスを作ったらこれがまたおいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家にホームステイした、コーヒー嫌いで抹茶好きなイタリア人の女の子のfarewell partyのために作りました。
トトロの抹茶ティラミス
コーヒーが苦手なイタリア人の友達のために、和風な抹茶のティラミスを作ったらこれがまたおいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家にホームステイした、コーヒー嫌いで抹茶好きなイタリア人の女の子のfarewell partyのために作りました。
作り方
- 1
卵白を泡立て、途中3回に分けてグラニュー糖20gを入れながら固いメレンゲを作る。
- 2
マスカルポーネチーズをボウルに入れ、卵黄と混ぜる。
メレンゲも加えて混ぜる。 - 3
抹茶、グラニュー糖5ｇ、お湯を混ぜてシロップを作る。
フィンガービスケットをシロップに浸して型に置く。 -
- 4
②のザバイオーネクリームを重ねる。
トトロの形に切ったオーブンシートの上から抹茶をふるい、最後にシートをそっと外す。 -
コツ・ポイント
写真は抹茶とコーヒーのティラミスが半分ずつのバージョンです。
抹茶の苦みがザバイオーネクリームとよく合います。
小さなカップで一人分ずつ作ってもOK。
フィンガービスケットは焼きましたが、買ってもOKですし、スポンジケーキで代用してもよい。
似たレシピ
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覚書: 抹茶ティラミス 覚書: 抹茶ティラミス
ミラノのラーメン屋さんの抹茶ティラミスがおいしそうだったので、いつものティラミスをアレンジして自分で作ってみて以来、何度か作っています。 これが現在の自己流レシピ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19107960
