【ボリュームたっぷり簡単】親子丼
大貫さん @cook_40211538
ボリュームたっぷりで誰にでも喜ばれる。
短時間で人気の親子丼
このレシピの生い立ち
・簡単でボリュームがあるものを作りたい時に便利
・今回の調理時間は１５分程で完成
【ボリュームたっぷり簡単】親子丼
ボリュームたっぷりで誰にでも喜ばれる。
短時間で人気の親子丼
このレシピの生い立ち
・簡単でボリュームがあるものを作りたい時に便利
・今回の調理時間は１５分程で完成
作り方
- 1
鶏肉に切込みを入れて、鶏肉を均一の厚さにする。
筋があれば、切る。 -
- 2
・玉ねぎは、１ｃｍ厚のくし切りに切る。
・肉は１．５ｃｍ～２．０ｃｍ角に切る。 -
- 3
卵は、かき混ぜないで、塩を一つまみ入れて、箸で４、５回持ち上げる。（糸きり）
黄身１つは混ぜずに残しておく。 -
- 4
強火で鶏肉の皮面だけ焼く。皮に焦げ目がついたら、取り出す。（肉は生でよい）
-
- 5
■丼つゆをすべて入れる。
中火で温めて沸騰させる。 -
- 6
沸騰したら、鶏肉と玉ねぎを入れる。フタをして、中火のままで、３分程煮込む。
煮込んでいる間にご飯を入れておく。 -
- 7
卵を入れて、中火で５０秒程煮込む。
-
- 8
ご飯の上に盛り付けたら、完成
-
コツ・ポイント
・肉に焦げ目を入れる必要はないが、入れたほうが、ジューシーになる。
・卵は完全に混ぜないほうが、白身と黄身のトロトロ感がきれいに分かれて、美味しくなる。
・丼つゆを沸騰させる時は、強火で温めない。（つゆを焦がさないため）
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