Piña con relleno de piña al ron
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Receta de piña con relleno de piña al ron. Un postre digestivo, festivo y original.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de diciembre de Frescamp. Autor: Sandra Ruiz
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las piñas por la mitad longitudinalmente, manteniendo las hojas verdes como decoración.
- 2
Eliminamos el núcleo central duro, con cuidado de no romper la piel y lo desechamos. Después iremos retirando la pulpa de la piña, hasta dejarla prácticamente vacía.
- 3
Colocamos la pulpa de la piña junto con el ron negro y el azúcar en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que quede un puré ligero.
- 4
Montamos la nata hasta que quede bien espesa y le añadimos el puré de piña que hemos preparado. Lo mezclamos todo bien y lo metemos en el congelador durante media hora.
- 5
Pasada la media hora ponemos a fuego lento una sartén anti adherente con la mezcla que hemos sacado del congelador y sin dejar de remover esperamos que se caliente durante un par de minutos.
- 6
Seguidamente repartimos la mezcla entre las 4 medias piñas vaciadas y espolvoreamos las almendras tostadas ralladas por encima. Servir inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
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