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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 mlleche
  2. 250 mlnata 35% materia grasa
  3. 4 cucharadasazúcar glasse
  4. 6 hojasgelatina
  5. 50 mlron negro
  6. 20 gramosalmedras picadas
  7. esencia de vainilla  (o una vaina)
  8. -- Para el recubrimiento ó coulis
  9. 6 cucharadasmermelada de melocotón (pon la mermelada que te guste)
  10. 50 mlron negro

Paso a paso

  1. 1

    En un plato con agua fría ponemos a remojo la gelatina durante 10 minutos

  2. 2

    En un cazo ponemos la leche y la nata, mezclamos bien, seguidamente ponemos el azúcar glasse y la esencia de vainilla.Cuando empiece la ebullición echar el ron, remover y apartar del fuego.

  3. 3

    Dejar un poco a que baje la temperatura de ebullición y ponemos la gelatina bien escurrida de agua, en el cazo y removemos hasta que la gelatina este integrada.

  4. 4

    En los recipientes que vayamos a servir, ponemos la gelatina y esperamos a que este tibia.Después debemos ponerla en la nevera, durante al menos 6 horas..(cuanto más tiempo mejor)

  5. 5

    En un cazo pequeño, poner la mermelada y el ron.A fuego lento ir removiendo hasta que se integre y forme una salsa homogénea.Poner en un recipiente, dejar enfriar y guardar en la nevera.

  6. 6

    Cuando saquemos la panacota, poner la salsa que tenemos preparada y poner un poco de almendra en el centro.

  7. 7

    A disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

julian.novellon
julian.novellon @cook_281961
Terrassa
La cocina me aporta, satisfacción y relajación.
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