Piña con merengue

Aj Jg
Aj Jg @AJ67
Sevilla

Esta receta la hacía mi madre cuando era pequeño. Era el postre de fin de año

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Ingredientes

1 horq
6 raciones
  1. 1piña
  2. 1plátano
  3. 6claras de huevos
  4. 2yemas
  5. 150azúcar
  6. 1 pizcasal
  7. 1 chorritoron

Paso a paso

1 horq
  1. 1

    Cortar en dos la piña.
    Vaciarla con cuidado de no atravesar la cáscara, y reservar esta (servirá de recipiente)

  2. 2

    Bate la piña, junto con las yemas, el plátano el chorrito de ron, azúcar y sal, hasta hacer una pasta.

  3. 3

    El plátano es para suavizar un poco la acidez de la piña. Se le puede poner otra fruta. En este caso no tenía, y le puse una manzana dulce.
    La sal es para potenciar el sabor.

  4. 4

    Rellena las cáscaras con esta pasta.

  5. 5

    Bate las claras a punto de nieve, hasta hacer un merengue consistente

  6. 6

    Pon encima de las piñas el merengue, y ponlo en el horno unos minutos, para dorar un poco el merengue.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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