Piña con merengue

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Aj Jg @AJ67
Sevilla

Esta receta la hacía mi madre cuando era pequeño. Era el postre de fin de año

Piña con merengue

Esta receta la hacía mi madre cuando era pequeño. Era el postre de fin de año

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Ingredientes

1 horq
6 raciones
  1. 1piña
  2. 1plátano
  3. 6claras de huevos
  4. 2yemas
  5. 150azúcar
  6. 1 pizcasal
  7. 1 chorritoron

Paso a paso

1 horq
  1. 1

    Cortar en dos la piña.
    Vaciarla con cuidado de no atravesar la cáscara, y reservar esta (servirá de recipiente)

  2. 2

    Bate la piña, junto con las yemas, el plátano el chorrito de ron, azúcar y sal, hasta hacer una pasta.

  3. 3

    El plátano es para suavizar un poco la acidez de la piña. Se le puede poner otra fruta. En este caso no tenía, y le puse una manzana dulce.
    La sal es para potenciar el sabor.

  4. 4

    Rellena las cáscaras con esta pasta.

  5. 5

    Bate las claras a punto de nieve, hasta hacer un merengue consistente

  6. 6

    Pon encima de las piñas el merengue, y ponlo en el horno unos minutos, para dorar un poco el merengue.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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