Flan de huevo y piña natural caramelizada al ron
Flan de huevo y piña natural caramelizada al ron
Paso a paso
- 1
Limpiar la piña natural y cortarla en filetes de un centímetro de grosor
- 2
Poner una sartén al fuego con la mantequilla e ir caramelizando toda la piña, polacos fuego alto, a cada filete ponerle canela y azúcar
- 3
Cuando está casi echa, poner a fuego fuerte, echar un chorrito de ron y flamear. (Flamear es poner fuego y dejar evaporar el alcohol hasta que se apague sólo)
- 4
Sacar la piña y ponerla en el fondo del molde con caramelo
- 5
En un bol batir la nata líquida, los huevos y la vainilla a media velocidad para que no se forme una espuma por arriba
- 6
Verter la mezcla en el molde encima de la piña, meter al horno precalentado a 200 y dejar cocer en la bandeja del horno donde pusimos agua, para que se cocine a baño María unos 45 minutos aproximadamente
- 7
Para la gente con salud y golosa se le puede añadir una cucharada de azúcar por huevo en la mezcla o al gusto de cada uno.
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