マーラーカオ（中国風蒸しケーキ）
元気印主婦の素 @cook_40053902
飲茶に出て来るマーラーカオも、家で作れば蒸したて熱々！黒砂糖を加えて、コクと香りをプラスしてみました～。
このレシピの生い立ち
沖縄土産の黒砂糖があったので、それを使いたくて思い出したのが、実家の母の蒸しパンと、飲茶で食べたマーラーカオ。黒砂糖を粉砕するのが思いの外、面倒だったけど、イメージ通りふんわり美味しくできました～！
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器に水を張り、加熱しておく。大きなボウルに卵を割りいれ、泡だて器でよくほぐしたら、砂糖を加え、さらによく混ぜる。
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- 2
そこに粉をふるいながら加え、滑らかになるまで混ぜる。エバミルク、醤油を加える。
- 3
ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、サラダ油も加え、よく混ぜる。（混ぜる行程はすべて電動泡だて器でOK!）
- 4
蒸し器にふきんを敷き、タネを流し入れ、ふたをして強火で10分、中火にして15～20分蒸す。食べやすい大きさに切ってね。
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コツ・ポイント
＊黒砂糖を細かくするの、おろし金で出来ました！やったね〜。でも、細かすぎたのか、うまく膨らんでくれないよ〜。うーん？？？
大きなふきんがなかったので、使わないシーツを切って利用。新品だからいいよね！？
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19124818
