朝作って夜食べる☆我が家の おでん
☆メグトラマン☆ @cook_40054424
朝、準備して
昼、コトコト
夜、出来上がり。
味が染み込んだ、懐かしくなる味です！
このレシピの生い立ち
実家でオカンが作ってた、我が家のおでん。ウインナーや、牛スジ入れても、出汁が出て美味しいです。
朝作って夜食べる☆我が家の おでん
朝、準備して
昼、コトコト
夜、出来上がり。
味が染み込んだ、懐かしくなる味です！
このレシピの生い立ち
実家でオカンが作ってた、我が家のおでん。ウインナーや、牛スジ入れても、出汁が出て美味しいです。
作り方
- 1
厚揚げ、蒟蒻は、好みの大きさに切ってザルに入れておく。大根は2センチ程の輪切りにし、下茹でしておく。
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- 2
玉子を茹で、お湯を捨てる際、厚揚げなどが入ったザルに回しかける。コレで簡単に下ごしらえで一石二鳥(笑)
玉子は殻をむく。 -
- 3
大きめの鍋に水を入れ、沸騰したらだしパックを入れ具材を全て入れ、沸騰させます。そこへ☆を入れ、一煮たちさせます。
-
- 4
弱火で30分位コトコト煮たら火を止めて冷まします。これを夜までに3回程繰り返せば、味がよく染みたおでんの出来上がり！
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コツ・ポイント
☆油抜きなどの、下ごしらえがわざわざ面倒と思ってしまうワタシ。茹でた時のお湯かけちゃうのが、ワタシのズボラ作りです(笑)
☆出汁を沸騰させて温めると、汁が濁ってしまうので、弱火でコトコトがキレイな透明だしの秘訣です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19126382
