フードプロセッサーに牛乳とクルミ以外の材料を入れ、粉チーズのような状態になるまでガーッとかける。

冷たい牛乳を加え、生地がだいたいまとまったらクルミを入れ軽く混ぜる。

オーブンシート2枚で挟んで、ローラーまたは手で1cm厚さに伸ばし、丸い型で抜くか包丁で四角か三角にカットする。

溶き卵または牛乳を刷毛で上面に塗り、200℃で15分焼く。

好みのジャムやクロテッドクリーム、生クリーム、写真のキャラメルクリームなどといただく。