くるみとレーズンのコーヒーみるくスコーン
小豆ん子 @cook_40116502
コーヒーの香り豊かな卵不使用のスコーンです。
焼き立ては外側ざくざく中ふんわりです。
このレシピの生い立ち
つまみ食い用に小さめに作りました。
くるみとレーズンのコーヒーみるくスコーン
コーヒーの香り豊かな卵不使用のスコーンです。
焼き立ては外側ざくざく中ふんわりです。
このレシピの生い立ち
つまみ食い用に小さめに作りました。
作り方
- 1
○をスプーンでよく混ぜ合わせた中にマーガリンを加え、カードで刻んでいきます。細かくなったら指をこすり合わせ、
- 2
更に細かくなったら●を加えてさっくり混ぜます。レーズンとローストし手で割ったくるみも加え、ラップに取り出します。
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- 3
ラップを使って伸ばしては折りたたむことを4〜5回繰り返してひとまとめにし、ラップに包んで冷凍室で30分休ませます。
-
- 4
粉をはたいてベタつきを抑えながら1.5cm厚さに伸ばし、8等分します。
-
- 5
180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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コツ・ポイント
生地がねっとりしてきたら混ぜるのをやめ、練らないように、伸ばしては折りたたみ、を繰り返して生地をまとめます。
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