作り方
- 1
にんにく・ベーコン・玉ねぎ・春菊・鷹の爪を切る
春菊は苦味を出さないためサッと気持ち炒める程度なので小さめがオススメ - 2
パスタをパッケージの記載に従い茹で始める。
- 3
オリーブ油を熱し、1で切ったにんにく・鷹の爪を弱火で香りが出るよう炒める。玉ねぎ、ベーコン、しめじを加え炒める
- 4
パスタが茹で上がるのとほぼ同じタイミングで春菊を加える（加熱が長いと苦味が増すため）
パスタは普通にざるに上げる - 5
湯を切ったパスタを炒めた具に混ぜ、塩胡椒で調味。
1滴くらい醤油を足らし香り付し完成
コツ・ポイント
春菊は10秒位の加熱だとそんなに苦味が増さないらしいので、時間配分の鬼になってみて下さい。
多分ベーコンではなくツナでもおいしいと思う。
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