旨いっ!マッシュルームのサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

本掲載300レポ!レストランで食べて衝撃を受けた一品。スライスしてチーズとオリーブ油を添えるだけでこの旨とは~!唸りました笑
このレシピの生い立ち
レストランのステーキに添えてあったジャンボマッシュルームのサラダ添え。初めて生のマッシュルームを食べ衝撃を受けました!テーブルでパルミジャーノチーズをスライスして乗せてくれましたがお家では粉チーズとお手軽なブラウンマッシュルームでアレンジ。

旨いっ!マッシュルームのサラダ

本掲載300レポ!レストランで食べて衝撃を受けた一品。スライスしてチーズとオリーブ油を添えるだけでこの旨とは~!唸りました笑
このレシピの生い立ち
レストランのステーキに添えてあったジャンボマッシュルームのサラダ添え。初めて生のマッシュルームを食べ衝撃を受けました!テーブルでパルミジャーノチーズをスライスして乗せてくれましたがお家では粉チーズとお手軽なブラウンマッシュルームでアレンジ。

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材料

3人分

作り方

  1. 1

    マッシュルームは汚れをティッシュでふき取る。(水で洗わない)

  2. 2

    薄くスライスする。
    ※ペラペラを目指して!極薄の食感がポイントです。

  3. 3

    軽く塩をふりざっくり混ぜる。
    ※チーズの塩分もあるので少し。

  4. 4

    器にもってから、チーズ、オリーブ油をかける。

  5. 5

    2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

コツ・ポイント

・マッシュルームは変色しやすく、叉、塩を振るとフニャフニャになるので、食べる直前に調理します。
・スライスすると量も増えるので一人2個位が適量です。スライサーやピーラー等でペラペラに!
・国産の鮮度のよいマッシュルームがオススメです。

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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