大根と薄切り豚バラのさっぱりコク旨煮
☆話題入り感謝☆
コクのある豚バラ肉と煮る大根は、しょうがを効かせてさっぱりと仕上げます。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が余ると作るレシピです。
豚バラがあまり得意ではない方にも、おすすめです♪
大根と薄切り豚バラのさっぱりコク旨煮
☆話題入り感謝☆
コクのある豚バラ肉と煮る大根は、しょうがを効かせてさっぱりと仕上げます。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が余ると作るレシピです。
豚バラがあまり得意ではない方にも、おすすめです♪
作り方
- 1
皮をむいた大根は約２cm幅のいちょう切り等、食べやすい大きさに切ります。
米のとぎ汁で箸が刺さるぐらいまで下ゆでします。 -
- 2
下ゆで後、大根についたとぎ汁を洗い流します。
下ゆでが大変な場合・・酒をふりかけラップをして箸が刺さるまで加熱します。 - 3
熱したフライパンで約２cm幅に切った豚バラ肉を炒めます。（豚バラから油が出てくるので油は使いません）
-
- 4
豚バラ肉から出た油で２の大根としょうがの千切りを炒めます。
-
- 5
油が十分に回ったら、だし汁（ひたひたよりも少し少な目）、砂糖、料理酒、みりんを加え約10分煮こみます。
-
- 6
さらに醤油を加え約10分煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
その後、お好みで豆板醤を加えても。 -
- 7
小ネギをかけて盛り付けたら出来上がり♪
-
- 8
2012年10月９日
話題入りすることができました人´∀`*
お試し有難うございます♡ -
- 9
2012年10月30日
プレミアムサービスきょうの献立「300円節約献立」の副菜に選んで頂き感謝です＾人＾✿ -
- 10
2012年12月30日
100人もの多くの方に作って頂き驚き感激しています✧
有難うございます♬♪ -
- 11
2013年７月３日
Yahoo! JAPAN のスポットライトコーナーで紹介して頂きました♬
有難うございます♡ -
コツ・ポイント
＊油を使わず旨みたっぷりの豚バラ肉を生かして、できるだけヘルシーに作ります。
＊最後に豆板醤を加える場合、６の過程で醤油を少し減らします。
煮込む前に少し味見をして、お好みで味を調えると失敗なしです。
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