★ダシ殻も捨てないで！甘海老ふりかけ★
MAC's Kitchen @cook_40045940
お刺身で食べた後の甘エビの殻、捨てちゃってませんか？お味噌汁でいい出汁を頂くのはもちろん、その後にお楽しみがあるんです♪
このレシピの生い立ち
お刺身で食べて残った甘海老の殻、今まではダシをとってお味噌汁にした後捨ててました。でもどうせなら殻のカルシウムも頂いちゃおう！とこのレシピ。エコクッキング万歳！
★ダシ殻も捨てないで！甘海老ふりかけ★
お刺身で食べた後の甘エビの殻、捨てちゃってませんか？お味噌汁でいい出汁を頂くのはもちろん、その後にお楽しみがあるんです♪
このレシピの生い立ち
お刺身で食べて残った甘海老の殻、今まではダシをとってお味噌汁にした後捨ててました。でもどうせなら殻のカルシウムも頂いちゃおう！とこのレシピ。エコクッキング万歳！
作り方
- 1
甘海老の身は刺身やサラダとして普通に頂きます。まず殻はお味噌汁に。（お勧めは真さんの甘エビの味噌汁ID:17831624）
- 2
ダシをとってスカスカになった殻を浅めの耐熱皿＋キッチンペーパーに乗せ広げます。ラップをせず600wの電子レンジで5分。
- 3
時々かきまぜながら加熱します。足りなければ10秒ずつ追加加熱。カラカラに乾燥したらミルサーorフープロでガーッ。完成〜！
- 4
殻からダシをとらずにそのままチンすると更にエビ味濃厚＆色も赤いですが、ダシをとった後でも十分美味しいです(*^ω^人)
- 5
皆様ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
パスタソースにひとさじ入れてアメリケーヌ風、ホワイトソースに足してクリームコロッケを作ったらアラ不思議、プロの味(*^ーﾟ)bｸﾞｯ!!炒飯にパラリ、お味噌汁にパラリで味に深みが！ふりかけにする場合は岩塩やゴマ等をお好みでプラスしてどうぞ。
総アクセス約900万件、MYフォルダ12万件＆つくれぽ4000件突破✨皆様いつもありがとう♥メモ片手に配分を増やしたり減らしたり...そんな感じで作ってるレポート的かつ覚書的なレシピ集です(´∀｀*)ｳﾌﾌパン＆スイーツ多めですがたまにおかずレシピもUPしますよ～
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
捨てないで！だしを取った昆布でふりかけ！ 捨てないで！だしを取った昆布でふりかけ！
だしを取った昆布は捨てずにおいしいふりかけに変身！写真は白ゴマが入ってませんが、入れるとさらに風味アップ！
-
-
-
そざいをだいじに！旨味残る出汁殻ふりかけ そざいをだいじに！旨味残る出汁殻ふりかけ
出汁を取り終わった後の昆布、鰹節の「出汁殻」を使ったふりかけ！まだまだ栄養素や旨味は残っているのでぜひいただきましょう！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19160788
