♡ ホワイトチョコムース♡

ko~ko
ko~ko @cook_40040257

♡ホワイトチョコムースってめっちゃ美味しい♡ ぜひ試してみて・・
このレシピの生い立ち
レアチーズとホワイトチョコムースがとっても美味しかったのでホワイトチョコムースだけで作ってみました。

♡ ホワイトチョコムース♡

♡ホワイトチョコムースってめっちゃ美味しい♡ ぜひ試してみて・・
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レアチーズとホワイトチョコムースがとっても美味しかったのでホワイトチョコムースだけで作ってみました。

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材料

SSココットで8個分
  1. 牛乳 80g
  2. グラニュー糖 10g
  3. 卵黄 1個
  4. ホワイトチョコ 45g
  5. 生クリーム 100g
  6. ゼラチン 2.5g~3g
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゼラチンは水でふやかしてレンジか湯せんにかけて完全に溶かしておく。

  2. 2

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。(写真は泡立て初め)

  3. 3

    鍋に牛乳を入れ、周りが沸騰し始めたら火から下ろし②に加えて混ぜ合わせていく。

  4. 4

    ③をこしながら鍋に戻し、弱火にかけて周りが沸騰し始めたら火を止める。

  5. 5

    ④に溶かしたゼラチン、ホワイトチョコを加えて余熱で溶かします。

  6. 6

    ⑤をボウルに移して底に冷水(氷水)を当てて冷ましておく。

  7. 7

    ⑥を冷ましている間にボウルに生クリームを入れ、とろみが付く位まで泡立てる。

  8. 8

    ⑥に⑦の生クリームを加えて混ぜ合わせる。(ゆるい場合は冷水でとろみを付けてね)

  9. 9

    お好きな容器に入れて冷やせば出来上がり。。

  10. 10

    こちらは12㎝型で。ストロベリー苺チョコをトッピングしても。

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ko~ko
ko~ko @cook_40040257
に公開
愛媛県在住・・私とパパ、子供2人の4人家族。お菓子作りを趣味としています。私のレシピでバターとだけ記載のあるものは全て無塩バターです。間違わないで下さいね。時々、レシピ見直し中です。インスタグラムhttps://www.instagram.com/ko_ko.sakurako/
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