キスでも鯵でも美味しいマリネです。このレシピの生い立ち家人がキスを大量に釣ってきたので考えました。
キスは3枚に下ろします。玉ねぎは薄切り、きゅうりと人参は千切りにします。
材料のAを混ぜておきます。
キスの水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をつけてカラッとあげます。揚げている間にタッパーに玉ねぎと人参を薄く敷きます。
揚げたキスを熱いうちに油を切り、薄くしいた野菜の上に置きます。Aを少し回しかけ人参、玉ねぎをまた薄く敷きます。
それをキスがなくなるまで繰り返し、最後に残ったきゅうり、人参、玉ねぎをのせAを全部かけます。
タッパーの蓋をして冷蔵庫で半日くらい漬けます。
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あまり酸っぱくないとは思いますが、これでも酸っぱいなら酢を減らしてレモン汁を増やしてもいいです。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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