母秘伝(^^♪かぼちゃの煮もの
FaithAloha @cook_40104097
母から教わった秘伝の調味料の分量です♡ どんな水くさいカボチャでも、ホ～ックリと炊けますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
ハワイに移住する前に母から教わったレシピ。水っぽいカボチャも、お蔭でホクホクになります。圧力鍋で炊くとカボチャが崩れるので、必ずお鍋で炊いて下さいね♡STAUBで炊くと更にホクホクしますよ(^^♪
最近はもっぱら、ココナッツシュガーで♡
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを洗って種とわたを取り、適度な大きさにカットする。
- 2
蓋つき鍋に１のカボチャを入れて、全ての調味料を入れてから、水をカボチャがひたひたにかぶる程度入れて火にかける。
- 3
蓋を少しずらして蓋をして、水気がなくなるまで炊く。（焦がさないようにね。）
- 4
注意：
だし昆布を追加される場合は、醤油の量を減らして下さい。味が濃くなります！又薄口出ない場合も減らしてね(^^♪ -
コツ・ポイント
カボチャがホクホクしてきたら、最後に仕上げに火を強めて、水分を飛ばすと美味しく出来ますよ♡ カボチャのサイズを変えても、この調味料の分量で作って下さいね♡
カボチャの分量に関わらず、調味料はこの分量でOKです♡（作り方手順４を参照してね☆）
リアクション
レシピ作者
アロハ♪ハワイ移住14年目のクリスチャン主婦♡愛猫フィーフィーとキッチンから「ベイク・ミニストリー₍奉仕₎」中♡時折、レシピ見直ししています。趣味が高じて、つくれぽの女王(=^・^=)？ティーコーディネーター、米国公認アロマセラピスト♪パティシエカメラ部パン課No.1471インスタグラム：@june_faith_alohaブログ：http://ameblo.jp/june9218/
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