じゃがいもは皮をむき、適度な大きさに切る。

1Lの水に固形コンソメとじゃがいもを入れ 蓋をして8分茹でる。まだ芯があっても大丈夫。

じゃがいもを茹でている間にフライパンで調味料を全て合わせ 弱火にかける。マスタードシードがパチパチ言ったら火を止める。

少量を加熱するので フライパンを傾けて効率よく熱を通します。じゃがいもに油をまぶし焼く事で結果的に油控えめになります。

じゃがいもは鍋の蓋をずらして水を切り、④の調味油をまぶす。味の濃淡も楽しいので ザッと混ぜればOK。

耐熱皿に移し、200度に余熱の済んだオーブンで20分焼く。火傷に注意しながら チーズを上からかけ更に15〜20分焼く。

焼き上がり。
途中でチーズを乗せれば ちょうど良いくらいにとろけます。
好みでガラムマサラを軽く振って どうぞ。