即戦力。パンガシウスのフライ。
ベーカー @cook_40133338
パンガシウス＝ナマズ。
クセがなく、食べやすいお魚です。
ただの白身魚ではないことが、フライにしたらよくわかります。
このレシピの生い立ち
スーパーで安くなっていたパンガシウス。
初挑戦がてら、フライにしてみたら絶品でした。
即戦力。パンガシウスのフライ。
パンガシウス＝ナマズ。
クセがなく、食べやすいお魚です。
ただの白身魚ではないことが、フライにしたらよくわかります。
このレシピの生い立ち
スーパーで安くなっていたパンガシウス。
初挑戦がてら、フライにしてみたら絶品でした。
作り方
- 1
タルタルソースを作る。
ゆで卵を作り、殻を剥いてマッシャーで潰す。
熱いうちに調味料を入れて味付けする。 -
- 2
タルタルソースはフライができるまでラップして冷蔵庫へ。
天ぷら粉と水をボウルに入れて混ぜておく。 - 3
パンガシウスを適当な大きさに切り、塩をあてて10分置く。
キッチンペーパーで水分を軽く拭き取り、胡椒をまぶす。 -
- 4
天ぷら粉(分量外)を切り身にまぶし、天ぷら粉を水で溶いたものにくぐらす。
パン粉を付けて中火の油でカラッと揚げる。 -
- 5
タルタルソースを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
調理前に塩をあてておくと、余分な水分が抜けて身が締まります。
タルタルソースは塩気が濃いめにならないように注意。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
アボカドフライ新玉ねぎとパセリタルタル風 アボカドフライ新玉ねぎとパセリタルタル風
みじん切りにした新玉ねぎとパセリとマヨネーズで食べる、タルタル風アボカドフライです。白身魚やイカのフライでも
-
-
-
-
釣りたて冷凍太刀魚フライ(*^^)v 釣りたて冷凍太刀魚フライ(*^^)v
獲れたて新鮮太刀魚を冷凍保存後、解凍しフライで美味しくいただきます！柔らかい白身魚の太刀魚はフィッシュフライに最適です！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199323
