天然だしパックで作る 牛肉と大根の旨煮
山長商店だしレシピ @cook_40055950
出汁と牛肉の旨味が大根にしみこんだ美味しい煮物です。少し甘めの味付けでご飯がすすみます。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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天然だしパックで作る 牛肉と大根の旨煮
出汁と牛肉の旨味が大根にしみこんだ美味しい煮物です。少し甘めの味付けでご飯がすすみます。冷めても美味しいです。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
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- 2
大根、牛肉は食べやすい大きさに切りそろえ、さやいんげんは塩茹でして半分にしておく。
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- 3
フライパンに油（分量外大さじ2程度）をひき、牛肉、大根の順に軽く炒める。
-
- 4
鍋に●の調味料を加えて一煮立ちしたら『3』で炒めた牛肉と大根を加え中火にかけ煮立ったらアクをり、弱火かえてさらに煮込む。
-
- 5
大根が柔らかくなったところでいんげんも加え、最後にお好みにあわせて煮詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・塩分はお好みで調節してください
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