ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
カレー粉のエスニックと、豆板醤オイスターソースの中華が両方楽しめます♪
ごはんにのせて丼にしても美味しい★
このレシピの生い立ち
マーボートマトを作っていたときに、マーボーズッキーニを思いつき、アレンジしてみました♪
ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め
カレー粉のエスニックと、豆板醤オイスターソースの中華が両方楽しめます♪
ごはんにのせて丼にしても美味しい★
このレシピの生い立ち
マーボートマトを作っていたときに、マーボーズッキーニを思いつき、アレンジしてみました♪
作り方
- 1
ズッキーニは縦半分に切ったあと幅１センチ程度に切る。たまねぎは粗みじん切り。しょうが・にんにくはみじん切り。
- 2
●の調味料を混ぜ合わせる
- 3
鍋に油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りがたったら挽き肉とたまねぎを炒める
- 4
挽き肉の色が変わったらズッキーニを入れ、●の調味料を入れて混ぜ合わせ、中火で蓋をして３分程度蒸し焼きにする
- 5
蓋を取って汁気がほぼなくなるまで炒めたら完成！
コツ・ポイント
挽き肉は合い挽きを使いました。お好みで豚でも鶏でもいいと思います♪ズッキーニの歯ごたえを残したい方は、蒸し時間を少なくしてもいいと思います。
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