レモンでさっぱり大人の冷やしラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
「サッポロ一番 塩らーめん」を冷やしラーメンにアレンジ。輪切りレモン＋とろろ昆布で、さっぱりコクのある一杯に。
このレシピの生い立ち
輪切りのレモンが涼やかな、冷やしラーメン。レモンのさわやかな酸味に、はちみつの甘みがマッチ！とろろ昆布の磯の風味も加わり、さっぱりしているけど、クセになるおいしさです。暑い日や食欲のないときにぴったりのレシピです。
レモンでさっぱり大人の冷やしラーメン
「サッポロ一番 塩らーめん」を冷やしラーメンにアレンジ。輪切りレモン＋とろろ昆布で、さっぱりコクのある一杯に。
このレシピの生い立ち
輪切りのレモンが涼やかな、冷やしラーメン。レモンのさわやかな酸味に、はちみつの甘みがマッチ！とろろ昆布の磯の風味も加わり、さっぱりしているけど、クセになるおいしさです。暑い日や食欲のないときにぴったりのレシピです。
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
-
- 2
レモンは5枚ほどに、薄切りにしたらバットに並べ、はちみつをかける。ぴったりとラップをし、5～10分おいてなじませる。
- 3
鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆでたらざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。
- 4
器に<3>のゆで汁大さじ1と添付のスープを入れて溶かし、冷水400mlを加えて混ぜる。
- 5
<4>に<3>を盛り、<2>を並べて、とろろ昆布、かいわれ大根をのせる。
- 6
添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
レモンはワックスが付いていない国産のものを使いましょう。手に入らない場合は、よく洗ってください。はちみつをかけてしばらくおくと、レモンの酸味が和らぎ、ラーメンとの相性がよくなりますよ。
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