ほうれん草とトマトのペンネ
花畑みい @cook_40166738
ナンプラーとトマトは相性ぴったり。ほうれん草の旨味とあいまって、ほっぺが落ちるおいしさです。
このレシピの生い立ち
簡単1人ランチ用に考えたレシピです。たっぷりのソイミルクティーと一緒に食べるのが大好きです。
今回はリーフレタスの上に盛り付けました。
ほうれん草とトマトのペンネ
ナンプラーとトマトは相性ぴったり。ほうれん草の旨味とあいまって、ほっぺが落ちるおいしさです。
このレシピの生い立ち
簡単1人ランチ用に考えたレシピです。たっぷりのソイミルクティーと一緒に食べるのが大好きです。
今回はリーフレタスの上に盛り付けました。
作り方
- 1
ほうれん草は水でよく洗い、3cm程の長さに切る。にんにくは薄くスライスする。
- 2
たっぷりの熱湯に塩小さじ2を加え、ペンネを指定時間茹でる。
- 3
●をフライパンに入れて強火にかけ、ジュウジュウと音がしたら弱火にして3分炒める。
- 4
③にトマト缶を手で潰しながら加えた後みりんを加え、フタをして弱めの中火で5分ほど煮る。(時々混ぜる)
- 5
④を◯で味付けをして、茹で上がったペンネを入れて和えた後①を加え、しんなりとするまで炒める。
コツ・ポイント
トマト缶の代わりに生トマト1個を使用して作ることもできます。(角切りにして④で加えます)酸味が少ないマイルドな仕上がりに。
ナンプラーが苦手な方は、白だし濃縮タイプを分量少し多めで使用して下さいね。
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