作り方
- 1
牛乳に砂糖を加え、レンジ「あたため」で10秒
3倍量の場合、牛乳3杯分「牛乳あたため ぬるめ」
目安は人肌くらい -
- 2
卵を別容器に割り入れ、よく混ぜたら牛乳に混ぜ入れ、ステンレス製のザルでこします。
バニラエッセンスはここで入れます。 - 3
容器に入れ、アルミホイルで、すき間なくフタをして並べます。
- 4
ヘルシオの場合は、普通の「プリン」メニューを押す。
「ひかえめ」設定で、終了ブザー後、すぐ出してフタをとる。 -
- 5
鍋の場合、プリン容器の8割くらいの水を沸騰させておきます。
プリンを入れてフタをし、15分弱火。火を切り固まれば取り出す -
- 6
フライパンに砂糖と、水大さじ2投入。
揺すらず、溶けるのを待ち、好みの色で火からおろして、水大さじ1加える。
-
- 7
粗熱がとれたプリンにカラメルソースをスプーンで少しづつ流し、
冷めたら冷蔵庫へ。 -
- 8
3倍量でも。
厚いガラス製コップ、または耐熱性陶器の容器がおすすめです。
-
コツ・ポイント
容器や鍋の厚さにより、出来上がり時間が変わります。
分単位で調整してみて下さい。
容器をもち、軽く振って表面が薄く固まってる状態ならOK。
粗熱が取れたらタイミングを見て、ラップ。
冷蔵庫へ。
※強火は風味が劣るので、厳禁です！
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