作り方
- 1
ナスは縦半分、さらに縦半分に切る。オクラはヘタのまわりを面取りするように切り、ミョウガは千切り、ショウガはすりおろす。
- 2
フライパンに油を多目にしき、ナスとオクラを焼く。ナスがしんなりしたら取り出してクッキングペーパーで油をきる。
- 3
タッパーにナスとオクラ、ミョウガ、ショウガを入れ、麺つゆ(濃縮タイプは少し薄めて)を野菜がヒタヒタになるくらいに入れる。
- 4
冷蔵庫で冷やして最低２時間位すればOK。一晩置くと味がより染みて美味しいですよ♪
コツ・ポイント
油は揚げるよりは少なく、焼くよりはかなり多目に。ナスは油を吸うので、ひっくり返しながら焦げないように気を付けて☆
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揚げるのはちょっと、、、という方でも、焼くだけなので、とっても簡単。たっぷり作って冷やしておくと、暑い夏に重宝します。
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その他のレシピ
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