ふわしっとり♡グレープフルーツシフォン♪
ひかりママ622 @2323_maama
ふわふわしっとりで、所々に散らばったグレープフルーツが瑞々しい～( *´艸`)
私の一番好きなシフォンケーキです♡
このレシピの生い立ち
いただいたグレープフルーツ消費と自宅おやつに♪
ふわしっとり♡グレープフルーツシフォン♪
ふわふわしっとりで、所々に散らばったグレープフルーツが瑞々しい～( *´艸`)
私の一番好きなシフォンケーキです♡
このレシピの生い立ち
いただいたグレープフルーツ消費と自宅おやつに♪
作り方
- 1
卵黄と卵白を分ける。
卵白は冷凍庫に入れ、卵黄に油と果肉、はちみつを混ぜる。
振るった薄力粉も加えて混ぜる。 -
- 2
冷凍庫から卵白を出し、砂糖を数回に分けて加えながら泡立て器がズシッとしてくるまで混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 3
メレンゲ1/3を卵黄生地に合わせ、ホイッパーでよく混ぜてなじませる。
残りも加えダマがなくなるように混ぜ合わせる。
-
- 4
型に流し入れヘラでならし、軽く打ち付けて気泡抜きをする。気泡防止に竹串でぐるぐるしました。
-
- 5
網を敷いた170℃のオーブンで約30分焼く。
焼けたら瓶などに逆さまにして冷ます。優しく型から取り出して完成♪
-
- 6
※オーブンはメレンゲを作るあたりで予熱しておくと〇。
コツ・ポイント
果肉は混ぜてると勝手にほぐれるので塊で加えてもOK.
３のメレンゲと卵黄生地をを混ぜ合わる時は、軽くホイッパーでぐるぐる混ぜてもしっかりとしたメレンゲが出来ていれば膨らむので大丈夫です。
底上げ防止に網は必ず入れて予熱しましょう。
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