常備菜にもおすすめ☆ひき肉とナスの肉味噌
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
相性の良いナスと味噌を組み合わせて、生姜とにんにくを効かせたこってりピリ辛の肉味噌☆
丼にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉が余っていたので、常備菜にもなるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを切り1cm角に切って水にさらす。
長ねぎはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を出して小口切りにする。 - 2
★を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、水気を拭いたナスを入れて中火で炒める。油が全体にまわったらナスを一旦取り出す。
- 4
同じフライパンにごま油大さじ1/2・赤唐辛子・豚ひき肉・長ねぎを入れて火にかけ、ひき肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 5
★を入れて3も戻し入れ、汁気がほぼ無くなるまで炒める。
- 6
器に入れる。
- 7
「肉味噌」人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます♪(2017.5.9)
- 8
※2017.8.13.クックパッドニュースに掲載されました♪
- 9
※2017.8.16.話題入り☆ありがとうございます！！
- 10
※「常備菜」人気検索1位☆(2017.9.7)
- 11
※『クックパッドの絶品なすレシピ』に掲載していただきました♪(2018.6.23発売)
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- 12
※クックパッドニュースに掲載♪(2019.8.3)
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※2020.4.14.つくれぽ100人どうもありがとうございます♪
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※2022.10.29.クックパッドニュースで紹介していただきました！
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※2023.7.30.クックパッドニュースに掲載していただきました♪
- 16
※クックパッドニュースで紹介していただきました♪(2024.8.27)
コツ・ポイント
味噌は加熱すると焦げやすいので、★を加えたら絶えずかき混ぜて汁気を飛ばします。
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