クリスマスケーキ（レアチーズズコット）
切ってテンションＵＰ♪苺たっぷりのレアチーズケーキ♡雪をイメージするシンプルフォルムのクリスマスケーキ♡
このレシピの生い立ち
苺大好きっ子の為に沢山使いたかったのと、貰ったクリームチーズを消費したかったの結果がコレ。
切っていちごたっぷりでテンション⇧⇧でした♪味は間違いない組み合わせです。
クリスマスケーキ（レアチーズズコット）
切ってテンションＵＰ♪苺たっぷりのレアチーズケーキ♡雪をイメージするシンプルフォルムのクリスマスケーキ♡
このレシピの生い立ち
苺大好きっ子の為に沢山使いたかったのと、貰ったクリームチーズを消費したかったの結果がコレ。
切っていちごたっぷりでテンション⇧⇧でした♪味は間違いない組み合わせです。
作り方
- 1
＜下準備＞
ボールにラップを敷く。
いちごを洗い、水気を拭いて、ヘタを切り落としておく。 - 2
スポンジの上の膨らんでる部分を切り取る。
※最後に使います -
- 3
ボールにゆっくり形にそわせ入れ、ボールの空いてる部分の幅に合わせて、もう1枚のスポンジを縦に切る。
-
- 4
隙間なく、軽く押し詰める。
-
- 5
Aの材料を耐熱容器に入れ、レンジ600ｗで約2分加熱しよく混ぜ、レモン汁を加える。
-
- 6
Bの材料を混ぜ、レンジ600Wで20～30秒加熱し、手順5に加え混ぜる。
-
- 7
生クリームを5分立て程に泡立て、手順6と混ぜる。
-
- 8
手順4のボールに手順7を少し入れ、苺を入れる。
-
- 9
更に手順7を苺が隠れるくらい入れを繰り返す。
-
- 10
スポンジ部分にも手順7を薄く覆う。
-
- 11
手順2の切り残ししたスポンジで蓋をし、冷蔵庫で２時間冷やす。
-
- 12
大きめのお皿をかぶせて、上下逆さまにする
- 13
材料Cをボールに入れ、しっかりツノが立つまでホイップし、デコレーションする。残った苺も使用。
- 14
15cmボール使用で、少しレアチーズタネが余りました
苺の量でタネ量が変わります -
コツ・ポイント
苺の量によっては、6号スポンジで18cmボールでも可能です
苺丸ごと使うと、水分が出にくい
手順5は、砂糖とチーズが混ざる程度の加熱を目安にして加減
手順7は、バニラアイスが溶けたようなトロッとする程度
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