❁❀糸こんにゃくdeベーコンエピ✿✾
パリッ(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)カリッ✧ \( °∀° )/ ✧モチッ(๑´ڡ`๑)なベーコンエピ❤
こんにゃく入だったなんて…
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくのちぎりぱんを焼いて、糸こんにゃくが中途半端に余ったので(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)
ノンオイルでヘルシーな、入れなくても焼けるはずのフランスパン生地に入れてみたら…おやおや( ✧д✧)うまいじゃないか❤なんて…
❁❀糸こんにゃくdeベーコンエピ✿✾
パリッ(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)カリッ✧ \( °∀° )/ ✧モチッ(๑´ڡ`๑)なベーコンエピ❤
こんにゃく入だったなんて…
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくのちぎりぱんを焼いて、糸こんにゃくが中途半端に余ったので(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)
ノンオイルでヘルシーな、入れなくても焼けるはずのフランスパン生地に入れてみたら…おやおや( ✧д✧)うまいじゃないか❤なんて…
作り方
- 1
糸こんにゃくを水で洗い、しっかりと水気をきる。
ザクザクとみじん切りにする(適当でOK( -`ω-)✧)
- 2
ベーコン、ペッパー、打ち粉以外の材料をホームベーカリーにセット。
糸こんにゃくは一番先に入れます。捏ね→１次発酵する
- 3
出来上がった生地には糸こん様がたくさんお目見え(๑´ლ`๑)笑
気にせず打ち粉をし、４分割してベンチタイム１５分ぐらい
-
- 4
伸ばした生地にベーコンを２枚乗せ(長いベーコンなら１枚)ブラックペッパーをふる。
マヨネーズや粒マスタードでも美味しい
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- 5
手前から１回折りたたみ、反対側から引っ張りながら巻いてくる
-
- 6
つなぎ目をしっかりととじる。
とじ目を下に向けましょう。
-
- 7
軽く粉を振り、ラップをし、濡れ布巾をかぶせ、２次発酵。
-
- 8
３５℃で３０分ぐらいの発酵でこれぐらい。
オーブンの温度を２３０℃に温め始める。
-
- 9
生地に、ハサミを遠慮なくガッツリ入れ、麦の穂を意識しながら、グイッと生地を交互に曲げる
-
- 10
こんな感じです( -`ω-)✧
霧吹きをし、２３０℃のオーブンで２０分ぐらい焼く
-
- 11
パリッと焼けました✧ \( °∀° )/ ✧
所々粒が見えるのが糸こん様です(๑´ლ`๑)笑
食べるとわかりませんよ～ -
コツ・ポイント
糸こんにゃくはしっかりと水気をきってくださいね。
みじん切りと書きましたが、大きくても大丈夫( ´ ▽ ` )
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