ほっとする味★ 煮なます

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

なますを煮て作ります。子どもにも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

ほっとする味★ 煮なます

なますを煮て作ります。子どもにも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

2人分
  1. ひじき(乾燥) 8g
  2. 大根 3㎝(80g)
  3. にんじん 6㎝(40g)
  4. 薄揚げ 半分(10g)
  5. だし 適量
  6. 砂糖 大さじ2分の1(8g)
  7. 醤油 小さじ1(4g)
  8. 小さじ1(4g)

作り方

  1. 1

    ひじきは水につけて戻しておく。水を切って、一度湯がいておく。

  2. 2

    大根、にんじん、薄揚げは短冊に切る。

  3. 3

    薄揚げ以外の材料をお鍋に入れて、だしを少々(大さじ2くらい)入れる。調味料を加えて、ぐつぐつ煮る。

  4. 4

    大根やにんじんが柔らかくなったら、薄揚げを入れてさっと火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

子ども向けに酢が入った食べ物は、ちょっと砂糖を多めにするとよく食べてくれます。
この副菜もよく食べていました!

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