Pan "El Sol"
Es un pan ó puede llamarse coca si se rellena de queso, bacon o jamón york. Es delicioso comerlo solo ó acompañado con tu plato favorito!!
Pan "El Sol"
Es un pan ó puede llamarse coca si se rellena de queso, bacon o jamón york. Es delicioso comerlo solo ó acompañado con tu plato favorito!!
Paso a paso
- 1
Para la elaboración se necesitan casi 3horas porque hay que esperar que la masa fermente bien para que nuestro pan sale esponjoso.
- 2
Lo primero que hacemos es disminuir la levadura en la leche tibia con la cucharadita de azúcar. Dejamos que fermente 10 min.
- 3
Mientras tamizamos la harina en un recipiente hondo y hacemos un agujero en el centro.Dentro ponemos 1huevo entero y la clara del otro (la yema la reservamos, añadimos también el yogur, el puré de calabaza, el aceite,vinagre y la sal. Después echamos dentro la leche con la levadura.
- 4
Mezclamos y empezanos a masar añadiendo poquito a poco más harina si hace falta hasta que la masa empiece a separarse de los bordes del recipiente.Si tenéis máquina para amasar bien,yo lo hago a mano.
- 5
En una mesa eharinada ponemos la masa y la trabajamos 10 min hasta que éste elástica, no muy dura, pero que no se pega en las manos. Después la volvemos a dejar en el recipiente previamente untado de aceite para evitar que se pege.La masa también la untamos de aceite y dejamos reposar 1 hora.La habitación tiene que estar calentita y si no podéis dejar el horno encendido con 50 gradus y meterla dentro (yo hago esto)
- 6
Después de 1 hora sacamos la masa que veremos que ha subido doble.Podemos darle la forma deseada.Yo la separo en 6 bolas y estiro cada una haciendola finita de unos milímetros y untando por encima con la mantequilla derretida.Las pongo una encima de otra y doy la forma de un sol.
- 7
Ponemos nuestro pan en el recipiente que hemos elejido para hornear previamente engeasado o con papel de hornear.Dejamos reposar otra media hora (si es más tiempo mejor)
- 8
Cuando esté lo untamos con la yema que hemos reservado mezclada con gotas de leche y aceite, adornamos a gusto con semillas y metemos al horno a 160 gradus.No hace falta que el horno éste previamente calentado.
- 9
Después de 30 min nuestro pan estára echo,pero para estar seguros, probar con un palillo.
- 10
En sacar del horno untar con mantequilla y tapar con un paño 10 min.
- 11
Y listo para comer !!!
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