Pan sin Levado
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Hacer pan en casa me resulta muy gratificante. Es sencillo, se hace con muy pocos ingredientes y tanto el aroma que inunda la casa como el sabor del pan casero es incomparable.
Para preparar este pan no se necesita mucho tiempo, ya que no precisa levado ni tenemos que precalentar el horno antes de hornear, por lo que también se le conoce como pan express.
Para hornearlo se puede emplear una cazuela pyrex con tapa o bien una bolsa de asar. En este caso lo hemos elaborado con bolsa de asar. Y el resultado es un pan muy rico que además es perfecto si te quieres iniciar en la elaboración del pan casero.
La receta que hacemos en casa es la tradicional ya que lo amasamos a mano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande echamos la harina y la sal.
- 2
Hacemos un volcán con la harina y en el centro añadimos la levadura en polvo o desmigada si utilizamos levadura fresca.
- 3
Templamos el agua y el aceite calentándolo unos segundos en el microondas y lo vamos añadiendo por encima de la levadura poco a poco. Vamos cubriendo con la harina de los bordes el agua según lo vamos incorporando y lo amasamos hasta que la masa quede elástica y no se nos pegue a las manos.
- 4
Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y amasamos un poco. Para terminar hacemos una bola con la masa y le damos forma.
- 5
Pincelamos la superficie de la masa con un poco de Aceite de oliva virgen extra y le hacemos unos cortes. Para terminar, espolvoreamos un poco de harina por encima para darle un aspecto más rústico al pan.
- 6
Introducimos el pan en la bolsa de asar, la llenamos un poquito de aire y la cerramos.
- 7
Hacemos unos pequeños cortes en los bordes de la bolsa para que no estalle en el horno. (Si lo vamos a hornear en cazuela, habría que engrasarla previamente con un poco de aceite de oliva).
- 8
Introducimos nuestra bolsa con el pan en la bandeja del horno y lo dejamos unos 30 o 35 minutos a 200 ºc C con calor arriba y abajo, hasta que veamos que el pan está hecho. (Si lo hacemos en cazuela, la temperatura aconsejada es de 220º C y el tiempo de horneado unos 40 minutos).
- 9
Opcionalmente se puede colocar un recipiente con agua en la parte de abajo del horno para crear más vapor y de este modo tener una mejor cocción del pan.
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