作り方
- 1
唐揚げ用に切った鶏肉にしょうゆ
酒、生姜を加え下味をつけて
片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。 - 2
(たれ)砂糖、しょうゆ、みりん、水を鍋でひと煮立ちさせてから
水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 3
たれと揚げた鶏肉をよくからめ
仕上げに白ごまをまぶす。
コツ・ポイント
鶏肉が熱いうちにたれにからめると
味がよくなじみます。
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